Nota de Cata

 

Denominción de origen: Rías Baixas

Marca: Illó

Variedad: 100% Albariño

Fase visual: Brillante, amarillo dorado con irisaciones paja y reflejos verdosos.

Fase olfativa: Nariz elegante y expresivo, de intensos aromas varietales, destacando la fruta madura y cítricos, frutas blancas (manzana golden) y notas de mineral y herbáceos.

Fase gustativa: Boca amplia, envolvente, fresca, con gusto mineral e hierba cortada, muy larga. Final untuoso, estructurado, persistente y aromático evocando los aromas encontrados en la fase directa.

Maridaje: Pescados y mariscos. Comidas con potencial, quesos frescos, aperitivos, arroces y pastas.

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